傳承百年技藝  香飄萬戶千家

——記河南省汝州市優(yōu)秀非遺傳承人、河南省金滿城實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)始人韓會(huì)栓

在河南汝州，有這么一個(gè)人，他一手創(chuàng)立了自己的食用油企業(yè)，只為將故鄉(xiāng)壓榨用油的一百五十多年的工藝傳承下去，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶領(lǐng)周邊農(nóng)戶走向富裕。他將古老的壓榨工藝與新的科技手段有機(jī)糅合，惟質(zhì)惟精的地為客戶提供高質(zhì)量的食用油。他就是河南省汝州市優(yōu)秀非遺傳承人、河南金滿城實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)始人韓會(huì)栓先生。

舉步維艱啟油路

由于自幼家庭條件差，年僅十七歲的韓會(huì)栓于上世紀(jì)八十年代便開始闖蕩社會(huì)炒金，靈活的商業(yè)頭腦讓韓會(huì)栓在二十出頭便獲得了人生的第一桶金。他用這筆財(cái)富與同伴合伙買了一輛汽車，繼續(xù)他的商業(yè)計(jì)劃，然而由于后期經(jīng)營(yíng)不善，韓會(huì)栓的投資血本無歸。

無奈之下，韓會(huì)栓只得于2000年返回故土，勤懇工作三年后，他順利進(jìn)入村兩委，開始投入群眾工作。在為群眾謀福祉的路上，他一干就是二十年。他從委員干到會(huì)記，再?gòu)臅?huì)記最終升任村支部書記一職。

在這個(gè)過程中，韓會(huì)栓注意到，當(dāng)?shù)赜幸话胍陨系霓r(nóng)民在種植花生，而花生的純銷售利潤(rùn)并不高，農(nóng)民辛辛苦苦勞作數(shù)月，往往只能換取微薄的收益。為了帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，也為了帶領(lǐng)群眾走向富裕，韓會(huì)栓經(jīng)過慎重考慮，決定改變種植-銷售為主的經(jīng)濟(jì)模式，將其轉(zhuǎn)換為種植-榨油-銷售的運(yùn)作模式。通過產(chǎn)業(yè)中上游的高度集約化和協(xié)同化，降低成本，、提高效率，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；在下游，則通過以傳統(tǒng)手工藝保證食用油高質(zhì)量的品牌影響力來取得行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位。思及此，韓會(huì)栓便成立了河南金滿城實(shí)業(yè)有限公司，力圖推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的良性發(fā)展。

河南金滿城實(shí)業(yè)有限公司成立于2021年8月，企業(yè)名稱“金滿誠(chéng)”寄托著韓會(huì)栓希望金澄澄的食用油滿載農(nóng)戶誠(chéng)意的念想，而主要產(chǎn)品”豫汝香”則表示他希望產(chǎn)自河南汝州食用油能夠以精煉的品質(zhì)香滿天下。韓會(huì)栓及其團(tuán)隊(duì)秉持“厚德誠(chéng)信、拼搏創(chuàng)新、勤勉謙遜、博愛包容”企業(yè)文化，將“只做綠色、健康、安全、放心的食用油”作為企業(yè)發(fā)展的宗旨，全心全意為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事業(yè)增磚添瓦。

企業(yè)創(chuàng)立之初，共有四位合伙人，由于企業(yè)處于起步階段，資金鏈供應(yīng)困難，在經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，兩位股東由于害怕承擔(dān)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，便決定退股。面對(duì)此種困境，韓會(huì)栓一時(shí)間，一籌莫展。然而，吉人自有天相，經(jīng)朋友介紹，韓會(huì)栓結(jié)識(shí)了一位在生鮮集團(tuán)做了八年銷售的工作人員，并且這位工作人員的愛人還是該生鮮集團(tuán)的質(zhì)檢人員。這兩位專業(yè)人士對(duì)韓會(huì)栓的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目很感興趣，最終決定作為股東入股“金滿誠(chéng)”。至此，“金滿城”方才度過資金周轉(zhuǎn)的危機(jī)，進(jìn)入良性經(jīng)營(yíng)的階段。

素心一片專產(chǎn)品

談及企業(yè)目前的發(fā)展重心，韓會(huì)栓表示主要還是集中在團(tuán)隊(duì)研發(fā)和生產(chǎn)高質(zhì)量食用油領(lǐng)域，著力將“豫汝香”這一食用油品牌推向市場(chǎng)，塑造品牌。

目前公司主要主要經(jīng)營(yíng)花生油、菜籽油、葵花油、芝麻香油及芝麻醬五種產(chǎn)品。公司雖然成立時(shí)間不長(zhǎng)卻有著一百五十多年傳統(tǒng)榨油工藝傳承。

韓會(huì)栓表示，目前市面上的食用油，從工藝手段上區(qū)分，主要有物理壓榨工藝及化學(xué)浸出油工藝兩種。其中物理壓榨工藝是先將原料加水破碎，然后入鍋炒熟，在進(jìn)行壓榨，得到半成品油，接著將毛油沉淀并進(jìn)行精煉，最后制成食用油。而浸出油工藝從半成品油到毛油精煉的整個(gè)過程，都在使用化學(xué)制劑，有的提煉過程甚至?xí)褂昧蛩?，?duì)人類健康會(huì)產(chǎn)生一定的危害。

從營(yíng)養(yǎng)方面來看，壓榨油不破壞亞油酸等不飽和脂肪酸，保留了油料作物原有的天然香味；而浸出油則由于高溫、化學(xué)等加工過程，破壞、流失了不飽和脂肪酸及營(yíng)養(yǎng)成分。因此浸出油主要成分就只是各種脂肪酸，僅能為人體提供能量基本無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。且浸出油通常無色無味，聞不到植物的原有香味。

而金滿城公司的系列產(chǎn)品均使用物理壓榨工藝，且該工藝已有近一百五十年的傳統(tǒng)歷史。韓會(huì)栓帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)在承繼傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)之上，添加新型工藝，并使用螺旋榨油機(jī)、液壓榨油機(jī)、成品油精煉機(jī)、真空過濾機(jī)、罐壓自動(dòng)過濾機(jī)等高科技新設(shè)備作業(yè)，同時(shí)經(jīng)常前往外地學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行原油生產(chǎn)。孜孜以求的為百姓提供高品質(zhì)的食用油品。

除了在工藝技術(shù)方面對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)格要求，韓會(huì)栓對(duì)產(chǎn)品的整個(gè)流程都是嚴(yán)格把控，毫不含糊。他號(hào)召周邊村的更多農(nóng)戶投入花生種植，擴(kuò)大花生產(chǎn)量，并從中篩掉發(fā)霉或者品質(zhì)不高的花生粒，篩選優(yōu)質(zhì)的花生作為原料投入食用油的生產(chǎn)。與此同時(shí)，韓會(huì)栓要求生產(chǎn)車間的技術(shù)工人都必須持有健康證明上崗，并定期檢查車間的環(huán)境衛(wèi)生情況，保證從壓榨到精煉的每一個(gè)環(huán)節(jié)都潔凈、綠色、和環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)，讓客戶吃到干凈衛(wèi)生的放心油。

藍(lán)圖繪就向未來

雖然韓會(huì)栓帶領(lǐng)農(nóng)戶生產(chǎn)的食用油純手工，無添加，綠色環(huán)保品質(zhì)高，但由于起初沒有品牌、商標(biāo)及質(zhì)量安全檢測(cè)報(bào)告，在投入市場(chǎng)之時(shí)，總是被客戶質(zhì)疑。再加上韓會(huì)栓不想小打小鬧，只做小油坊，而是希望放大格局，將他的食用油投向更大的市場(chǎng)。

韓會(huì)栓于是加大資金投入，招納高學(xué)歷專業(yè)人才及國(guó)家級(jí)食品工程師對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改造，同時(shí)依法注冊(cè)商標(biāo)品牌，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)要求的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食品安全和及質(zhì)量管理，并獲得了質(zhì)檢報(bào)告。雖然由于企業(yè)剛起步，市場(chǎng)尚未打開，但他相信，憑借“豫汝香”產(chǎn)品的色澤、濃度及口感，一定能形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力，在食用油市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

目前，韓會(huì)栓及其團(tuán)隊(duì)已經(jīng)將省會(huì)鄭州選擇為第一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，并已開始了產(chǎn)品投放。他主要為鄭州一些糧油店供貨，并以向企業(yè)單位發(fā)放福利的形式拓寬銷售渠道。韓會(huì)栓近期計(jì)劃征地二十余畝，追加投資800萬元，建設(shè)一個(gè)初具規(guī)模的現(xiàn)代化食用油加工企業(yè)。

在公司產(chǎn)品通過層層考驗(yàn)和檢測(cè)后，金滿城公司決定今年在鄭州、洛陽、南陽、信陽等省內(nèi)的幾個(gè)大城市為基點(diǎn)，將產(chǎn)品普及至全省的十個(gè)城市市區(qū)。爭(zhēng)取達(dá)到年凈利潤(rùn)50——100萬元的目標(biāo)。

盡管“金滿城”公司作為小微企業(yè)，在發(fā)展過程中歷經(jīng)坎坷，舉步維艱，但韓會(huì)栓沒有忘記社會(huì)責(zé)任，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極從事公益事業(yè)，主動(dòng)慰問當(dāng)?shù)氐奈灞?、低保戶，關(guān)心退役軍人的日常生活，并資助貧困學(xué)生等。憑借著這份愛心，韓會(huì)栓獲得當(dāng)?shù)?/span>“最美村官”的榮譽(yù)稱號(hào)。他希望“金滿城”不僅能為客戶提供高品質(zhì)的食用油品，還希望公司一如企業(yè)名稱那樣，對(duì)人民群眾和社會(huì)充滿誠(chéng)意。

一粒粒平凡的花生，經(jīng)由跨越百年的傳承工藝，被壓榨成為一滴滴金澄澄的花生油，香氣逼人。如今，韓會(huì)栓肩負(fù)承繼傳統(tǒng)手藝，引領(lǐng)征程的重任，結(jié)合高新技術(shù)創(chuàng)造著釀?dòng)凸I(yè)的一腔熱忱，以及帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們走向富裕的雄心壯志，韓會(huì)栓及其團(tuán)隊(duì)一定能讓“金滿城”天下飄香！

（供稿：河南法制觀察網(wǎng)特約觀察員：姚清周   楊運(yùn)城）